山楂

 【别名】山里红、红果、棠棣、绿梨、胭脂果

【来    源】本品为蔷薇科植物山里红或山楂的成熟果实。

【性味归经】 味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经

【食补功效】消食健脾，活血散瘀，解毒清胃，行气化痰，提神醒脑。

【适应人群】适宜于一般人群。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。

高脂血症，脂肪肝，肥胖，儿童缺钙、缺铁者均宜食山楂。

【食用注意】胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者，及服用滋补药品期间不宜服用。

脾胃虚弱者慎服。

孕妇不宜食用！但产后服用可促进子宫复原。

空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激。

生山楂尽可能少吃。

【现代研究】山楂的钙含量居水果之首，胡萝卜素的含量仅次于枣和猕猴桃。除此之外，更重要的是山楂活性成分能扩张冠脉，强心和抗心律不齐，改善循环，降低胆固醇；黄酮类抗癌作用较强；还对各种杆菌等有较强的抑制作用；能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌。山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不会被破坏；山楂中果胶含量居所有水果之首，具有防辐射和抗菌的作用。

【选购保存】以色泽呈红色、肉厚种子少、片大而干、质地坚硬，无发霉虫蛀现象者优先；宜放入密封罐与密封袋中，保存于通风阴凉、干躁处。