【别 名】薯药、山芋、怀淮山、淮山。
【来 源】本品为薯蓣科植物薯蓣的根茎。
【性味归经】味甘、性平。归脾、肺、肾经。
【食补功效】补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,润泽肌肤。
补气而不燥,养阴而不腻,为平补三焦良药。
【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振,肺虚咳喘,肾虚尿频、带下、遗精,长期反复腹泻,消渴尿频,以及病后虚弱者。还是糖尿病人、肥胖者的调养品。
【食用注意】有实邪者慎服。不可以生吃,因为生的淮山里有一定的毒素。淮山与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。淮山过敏:极少数人服用淮山会引起过敏(淮山皮容易导致皮肤过敏),皮肤出现红斑、红肿、丘疹。
【现代研究】怀淮山指怀庆府所产的淮山,所含的各种氨基酸都远远多于同量的外地淮山,其中还有如r-氨基丁酸属于其它淮山基本没有而怀淮山独有的氨基酸。怀淮山中所含的淮山多糖、尿囊素、蛋白质、皂甙和铁、钙、锌的含量都远多于外地淮山。
【选购保存】以条粗、质坚实、粉性足、色洁白者为佳。置于干燥、阴凉处保存。