【别 名】朱赤豆、杜赤豆等。
【来 源】本品为豆科植物大豆的黑色种子。
【性味归经】味甘酸、性平。归心、小肠经。
【食补功效】健脾利水，清热除湿，和血排脓，消肿解毒。
【适应人群】适宜于一般人群，尤宜于水湿较重、甚腹胀肢肿或脚气，常尿黄或短小不利，
疮痈肿毒者。常作为夏季暑湿较盛时的养生佳品。
【食用注意】精血亏虚的人慎服食。体瘦者、尿多者不宜多食。《食性本草》言：赤小豆“久食瘦人”。清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中提到：“蛇咬者百日内忌之”，供参考。
【现代研究】是典型的高钾食物。同时含热量低，还富含维生素E、镁、磷、锌、硒等活性物质。
【选购保存】以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄为佳，颜色越深表示其铁质含量越高。密封至于阴凉处保存，豆类食品易虫蛀，购回后应尽早食完。