【别 名】红枣、干枣、枣子,美枣,良枣
【来 源】 为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。
【性味归经】 味甘、性温。 归脾、胃经
【食补功效】补脾和胃,益气生津,养血安神。
【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于脾胃虚弱,气血亏虚,神疲乏力,健忘失眠,多梦,贫血头晕,妇女血虚烦躁者。妇女常食可美容养颜以及调控更年期的一系列不适。
【食用注意】红枣性偏湿热,多食会出现口干渴、胃胀、胃酸过多、便秘等不良反应。
糖尿病患者切忌多食。
月经期间有肿胀现象的女性、体质燥热月经量过多的女性不适合在月经期吃红枣。忌食腐烂红枣。
【现代研究】 富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、有机酸、粘液质、维生素A、B族、C、P、E,微量元素钙、磷、铁等。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,维生素P含量为所有果蔬之冠。还含有多种生物活性物质,如黄酮类、皂苷类以及人体细胞能量代谢的必需成分。
红枣可消除疲劳、抗氧化、增强肌力、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,保肝护肝;提高机体免疫力;防治骨质疏松和贫血。
【选购保存】以皮色紫红,颗粒大而均匀、果形短壮圆整,皱纹少,痕迹浅;皮薄核小,肉质厚而细实者为佳。晾晒干燥之后,放入密封罐或密封袋,置于通风、阴凉、干燥处保存。