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    梁平古称梁山,曾是古代巴国的腹心地带,《梁山县志·舆地志》这样评价梁山:“人多劲勇,士笃儒风,稻田繁芜,农力于田。”梁平地形以两槽一坝、丘陵起伏为主,农业生产历史悠久,曲水乡山清水秀,民风淳朴,清幽静谧,远离喧嚣,宛如世外桃源,民间作坊农产品加工自古发达。
    道光年间,周氏土法自酿清酱、豆酱,“顺源坊”开张营业,原料考究、工艺精湛盛名在外,民国初期传至第四代,因战乱家族人口凋零闭坊,其豆酱土法配方工艺作为传家之宝流传下来,上世纪80年代末......
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