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万州冻货批发告诉你吃水产品的好处

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2014-12-26

(一)吃鱼能使人聪明和健康长寿

  在当今世界上,国民寿命最长的两个国家是日本和冰岛。日本是世界上第一的长寿国,100岁以上的老人超过1万人。据有关资料反映其国民每人吃鱼量也是世界之最,日本人在食物结构中,水产品占了很大的比重,鱼蛋白站动物蛋白的50%以上。日本电视著名演员金老太(年寿107岁)和银老太,就是喜欢吃鱼,有时一天两顿饭桌上都少不了鱼。早在1989年,伦敦动物园附属研究机构的纳菲德比较医学研究所的麦克·麦罗夫特(现任北伦敦大学脑营养化学研究所所长)等人发表了“日本儿童比欧美国家的孩子智商指数高,和日本人爱吃鱼多吃鱼这一饮食习惯有密切关系”的论点。因为鱼油中含有丰富的DHA(二十二碳六烯酸)与人体大脑功能有密切关系的物质,据很多研究人员发现报道了DHA是大脑发育不可缺少的物质。脑细胞的数量决定于从胎儿期到哺乳婴儿期的脑发育是否健康,脑细胞里产生突起(神经原)进行信息传递,而每个细胞靠“突起”连接并延伸开展。维持这个突起所必须的物质就是DHA。因此,DHA对延伸脑细胞的突起是非常重要的,对胎儿脑的形成和儿童、青少年脑的生产发育以及改善老年人闹老化造成的痴呆症有明显的效果。DHA作为“能使人大脑变得聪明的物质”,得到了专家包括一般市民在内的普遍认可。因此,多吃鱼不但可以使孩子变得聪明,而且有益青少年的大脑健康生长发育。还可预防老年性痴呆及抗衰老等作用。

  (二)吃鱼能预防患心血管疾病及其它疾病

  胆固醇是人体中不可缺少的物但含量过多会造成血管阻塞,血液不流畅而引发心血管病的功能多种疾病。居格陵兰岛的爱斯基摩人是世界上很少患心肌梗死和脑卒,其发病率是丹麦人的1/10以下。其原因主要是多吃近海可以捕获的鱼类和海兽类为食物的效果,因为鱼和海兽(海豹、海狗等)均含有丰富的DHA和EPA(不饱和脂肪酸),它们均有阻止人体对胆固醇的吸收和促使体内把多余的胆固醇分解排出体外的作用,使爱斯基摩人的血液保持清洁状态,免受心肌梗塞和高血脂症之苦。相反,欧美人由于大量吃猪、牛禽畜肉类,得肥胖症的人较多,因而心血管病的发病率和死亡率居一切疾病首位。因此每天多吃水产品尤其鱼类,对于预防和改善动脉硬化,血栓、心肌梗死这些心血管疾病有着明显的及人们公认的作用。

  长期居住在渔村的人们也少患心血管疾病。原因何在?原富山医药大学校长熊谷朗曾对居住在干叶县渔村和农村的人们进行调查。据调查结构显示,每天摄入的鱼量,在渔村为250g,在农村约为90g。血液中的EPA浓度,渔村的人比农村人高出1.7倍。渔村人的血液粘度低,清洁流畅,难以形成血栓,而农村人血栓形成是渔村人的3倍。因此,平日多吃鱼的,多摄取DHA和EPA的少患或不易患脑出血、心肌梗死等心血管疾病。

  大多数水产品含有健康生理代谢不可缺少的维生素A、B、C、D、E、U、PP等各种维生素物质。人体缺乏某一种维生素,则会产生疾病。如维生素A有可维持或提高人的视力,有助于皮肤和骨骼生长、味觉及生殖功能。人体缺乏维生素A,则会产生夜盲症,精子减少症状等;维生素B作用是参与代谢,维持神经、消化、肌肉、循环系统功能,可防治脚气病的产生;维生素B2有协助蛋白质、脂肪和糖的代谢,有防止口腔、阴道表皮组织的炎症和白内障等作用;维生素B6作用是参与氨基酸、脂肪等代谢,可预防糖尿病、贫血、神经衰弱等;维生素B12有协助造血机能,促进神经系统正常功能,可预防恶性贫血的产生;维生素D有调节钙磷代谢,促进骨骼、牙齿生长,缺乏时可导致佝偻病和骨质疏松症等。维生素C有助于牙齿、血管的健康,促进铁的吸收和伤口愈合等。维生素E具有抗氧化作用,保护红细胞以及防止生殖技能衰退、男性不育症等。维生素U有防止胃、十二指肠溃疡病作用;维生素PP有助于维持神经、皮肤健康。严重缺乏时可产生癞皮病神经错乱、失眠等。

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