铁板烧技术

铁板烧选择的食材十分广泛，从各式肉类到各式蔬菜，其中也有炒饭或炒面类，食材非常注重新鲜。现在的铁板烧综合各派铁板烧之长，将传统日式铁板烧创新为花式铁板烧，将厨房搬到铁板上，从切、配、盛盘、装饰及一切烹饪技艺都展现在您的面前，把烹饪技术与中国传统艺术融合在一起，配有开胃酒、开胃菜、汤、主菜、甜点、水果等

铁板烧的起源和特色

铁板烧起源于日本，是一种中西餐结合的产物，拥有40多年的历史，传统中厨房在内，铁板烧创新把厨房搬到外面，极具表演性。大家在享用铁板烧出品的美味时，同时欣赏铁板烧厨师厨艺的表演，是其他很多饮食中唯一的风景线。日本菜肴一直讲究精美，铁板烧也不例外，所有的菜肴至始至终都是以各色花式精美摆放，而且充分保持菜肴的鲜嫩与醇香。

在日本铁板烧是较昂贵的料理方式，选料上乘是它的一大特色，且由经验丰富的厨师在食客面前烹制，是一种具备味觉和视觉的享受，行云流水的操作技巧，每一个动作都是艺术的体现。

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