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凉菜卤菜

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卤菜发源于四川,四川卤菜历史几百年,卤菜在四川重庆乃至全国各地都有,但是正宗的川卤是外省不能比拟的。纯真的卤菜是不添加任何食品添加剂。巴香轩是正宗的绿色卤,对于求稳的创业者来说。巴香轩卤菜加盟费,创业快,是一个投入相对比较小。几仟至一万元的项目,操作灵活。无论是在菜市场超市,还是路边小摊皆可。对于初创业的人和以开店加项目的人来说是不可多得的项目。巴香轩卤水助你创业锦上添花。卤菜深褐色。川卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年,经久不衰。由于四川出产丰富,故用于卤制的原料十分广泛,这样给厨师们提供了更大的选择机会和方便。质地适口,味感丰富,卤制原料时,可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求,可耙则耙,可软则软,该脆则脆,卤菜中五香料是川菜使用最多的一种味型,他给人的口感最丰富,最适口,五香味中任何一种味型都可以根据自己的喜好而增减。第三香气宜人,润而不腻由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料,所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外,还有特别的香气。这些香气可提神,醒脑,所以在品尝卤菜时,既可以达到良好的味觉感官,还可以产生良好的嗅觉感官,是佐酒的上乘菜肴。携带方便,易于保管,这样就增加了原料的存放期和保管期,卤菜原料,故便于携带,使外出旅游的首选食品。增加食欲,有益营养。卤制原料的取材众多,荤素皆有,且卤制调味品大多具有开胃健健裨,消食化滞等功效。所以使用卤制原料,除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃,增加食欲的目的。川卤菜使川菜饮食文化的重要组成部分之一,从问世以来,便与广大群众接下了不解之缘,它在川菜王国里,历经上千年的历史,至今仍然魅力依旧,当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时,竟然会那么芳香扑鼻,香味悠长的奇特风味所陶醉,竟会使天下有如此美味而赞不绝口,好了,就到这里,巴香轩带你走上创业自富之路。

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