糯米粉可以做什么 制作过程中有哪些注意事项

糯米是我们生活中常见的主食之一，不足为奇，但是糯米磨成粉后可以用来做菜肴，还是比较少的，尤其是在偏南方的城市用的比较少，使用最为广泛的主要是江、浙二省一带。 那么糯米粉可以做什么佳食呢？

糯米粉可以做的菜品种类很多，如奶香糯米面饼 免烤箱香甜糯米面包 糯米面蒸芹菜叶 糯米糍 糯米鸡 糯米团 糯米枣 糯米地瓜窝窝 糯米球等。其中以糯米球是最为常见的佳品之一，现在给大家分享下他的做法：

材料

主料：豆沙３００公克，玉米粉１５０公克，椰子粉１５０公克，糯米粉５００公克。沙拉油５大匙，糖适量，开水１碗。

做法

Ａ、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用。

Ｂ、玉米粉加开水烫熟，并用筷子扮成糊状。

Ｃ、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团。

Ｄ、面团分成适当大小，一一包进适量豆沙，再揉成汤圆状，并压成圆饼状。

Ｅ、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中，蒸约１０分钟后，取出沾裹椰子粉及完成。

注意：

Ａ、玉米粉糊加糯米粉搅拌时，可视糯米粉乾湿程度，再加少许清水扮匀。

Ｂ、蒸笼上要抹少许沙拉油，才不会使蒸好的糯米圆饼沾黏住。