【别 名】频婆、柰子。
【来 源】本品为蔷薇科植物苹果的果实。
【性味归经】味甘、酸，性凉。归脾、肺经。
【食补功效】生津润肺，除烦解暑，开胃，醒酒，止泻。
【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于消化不良、慢性腹泻、神经性结肠炎、便秘、贫血和维生素缺乏、烦热口渴、饮酒过度者。高血压、高血脂、肥胖患者和癌症患者均可以此为日常食疗品。怀孕期每天吃个苹果可以减轻孕期反应。
【食用注意】肾炎和糖尿病患者不宜多吃。苹果不宜与水产品同食，容易导致便秘。苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。
【现代研究】含蔗糖、还原糖、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、醇类、果胶、维生素C、钾、钠、锌、类黄酮等成分。
【选购保存】 以表面无疤、病斑，手感滑润，颜色为正常的红色，敲打时发出的声音清脆、响亮的为佳。苹果适宜冷藏和气调贮藏。