银杏
——延年益寿活化石
【别 名】银杏核、公孙树子、鸭脚树子、灵眼、白果
【来 源】 本品为银杏科植物银杏的干燥成熟种仁。
【性味归经】 味甘、苦、涩、性平。生食有毒。 归肺、肾经。
【食补功效】 敛肺定喘,止带浊,缩小便。
【适应人群】 适宜于一般人群(小儿除外)。尤宜于肺虚痰多喘促,带下白浊,遗尿,小便频数,遗精。对改善肺结核病人的症状有作用。
【食用注意】食用白果切不可过量,生食有毒,服食白果制成的食品也应注意这点。
五岁以下小儿忌食白果。
有实邪者忌用。
【现代研究】银杏是食疗价值较高的珍贵药材。含有B族维生素、矿物质、富含赖氨酸、色氨酸和含硫氨基酸。所含的蛋白质具有一定的抗生物氧化的作用。
银杏还含有能抑制结核杆菌生长,并对多种皮肤真菌有不同程度抑制作用,以及祛痰和微弱的松弛支气管平滑肌作用、抗衰老作用的成分。银杏甲素有抗过敏作用。
【选购保存】以个大均匀、种仁饱满、壳色白黄者为佳。阴凉通风处保存。