【别 名】 莲肉、莲米、莲实、莲宝、莲蓬子。
【来 源】为睡莲科植物莲的成熟种子。
【性味归经】味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。
【食补功效】补脾止泻，益肾涩精，养心安神，降压。
【适应人群】适宜于一般人群。尤宜于久病、产后或老年体虚者，以及脾虚久泻，肾虚遗精，
心悸失眠，梦多，遗精频繁或滑精者。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸帮助。
【食用注意】脘腹痞胀、大便燥结者不宜。
【现代研究】莲子属于淀粉类坚果，含大量淀粉，与粮食类相似，但蛋白质含量远低于粮食类。与粮食类相比，它含有较多维生素E和更丰富的矿物质，尤其是钙。此外，莲子含有一些独特的成分：能抑制鼻咽癌的氧化黄心宁树碱；有降血压作用的非结晶形生物碱；可抗心律不齐的莲芯碱；有平抑性欲作用的莲子碱等。
【选购保存】外观颗粒大，均匀饱满为佳。新鲜莲子以保鲜袋密封后，放入冰箱冷藏，而干燥莲子放在阴凉通风的地方或冰箱中。