剁假石是与水刷石的前期操作工艺基本类似，所不同的是在后期处理。水刷石在面层初凝后，凝结前应用清水自上而下冲刷面层的灰浆，使饰面露出石渣。而剁假石是在面层采取防晒措施，养护一段时间后，以水泥强度还不高，容易剁得动又不易剁掉石渣的程度为宜，使用相应的工具将石渣表面的水泥浆剁掉，露出石渣起到装饰的作用。另外有的饰面为了便于操作和提高装饰效果，棱角及分格缝周边宜留15~20mm的镜边。
    （一）机具
    剁假石饰面技术的一般机具参见水刷石的机具，这里仅介绍剁斧工具，手动剁斧工具种类很多。
    一般的剁斧工具均为手工操作，工效低，劳动强度大，因此剁假石在应用上有一定的局限。气动剁斧改善了劳动条件，提高了劳动效率，扩大了应用范围，下面将作详细介绍。剁假石饰面一般应用在室外地面和建筑物的首层墙面，使其具有一种与缓凝法、水刷法、酸蚀法、喷砂法等方法制备的露骨料饰面装饰效果不同的质感。
    1.气动手持剁斧要的组成及原理
    气动手持剁斧机是活塞式带阀门的气动工具。它是由控制气门、导管（手柄）、活塞缸、活塞、工作头等几个主要零件装备组成。活塞在缸体中受到压缩空气的制约做往复运动，此种结构的气动工具具有结构简单、体积小、重量轻、制造维修方便等特点。
    手持气动剁斧要是借助空气压缩机的压缩空气启动活塞和工作头，根据不同的气压等速往复运动，活塞由于受压缩空气气流的作用向上运动，活塞上部缸体中的气体由两侧排气槽排除。当活塞上升到堵塞排气槽高度的同时，压缩空气通过缸体内进气槽进入活塞上部缸体，当达到一定气压时，压近活塞向下运动，即开始凿剁。
    手持气动剁斧机的主要技术性能
    工作气压   0.4~0.6MPa
    外型尺寸   450mm×50mm×100mm
    重量       2kg
    工作行程   10mm
    活塞截面积  7cm2
    2.气动手持剁斧机操作要点
    ①配0.4~0.6MPa的空气压缩机一台。
    ②将空压机送气阀门关闭，接通手持气动剁斧机的送气管。
    ③开启空压机，当气压表指针到0.4MPa时开启送气阀门。
    ④凿剁时，由右向左旋转剁斧机控制气门，此时活塞带动工作头由低速到高速往复运动。
    ⑤工作结束后关闭控制气门，关闭空压机送气阀门，工作停止。
    在手持气动剁斧机工作中，操作方法容易掌握、劳动强度小，凿毛质量得到保证、工作效率比手工操作高5~6倍。
    3.气动手持剁斧使用的注意事项
    在使用手持气动剁斧机时应注意：
    ①一定要戴护目镜，以免水泥制品的浆皮崩入眼睛。
    ②定期排放空气压缩机泵体的冷凝水，以免在凿剁时工作头滴水造成不良的工作条件。
    ③每班工作结束时，必须对活塞缸筒和活塞进行清洗保养。
    ④工作头刃面要定时磨修保持锋利，有利于工作效率的提高。
    （二）操作要点
    1.清理基层
    清除墙体基层的空鼓、脱皮、裂缝等现象，然后浇水湿润墙体基层。
    2.固定分格条
    在已湿润的基层表面涂刷一遍水泥浆，而后固定分格条。固定分格条要做到横平竖直、宽窄一致、交接严密，并且便于适时取出分格条。
    3.抹水泥石渣浆
    在已处理的基层，根据分格条抹水泥石渣浆。水泥石渣浆的石渣一般约为粒径2mm的米粒石，而且在石渣内掺有石渣总量的30%粒径为0.15~1mm的石屑，这样就可以使得大粒径石渣之间的间隙由小粒径的石屑填充，而小粒径的石屑之间的间隙由水泥浆填充，保证饰面的密实，避免出现孔洞、缺浆等现象。
    4.剁饰面
    在水泥石渣浆经过适当的养护后，使用适宜的工具剁水泥石渣面，使其表面水泥浆皮去掉，露出石渣的颜色和质感，具有模拟天然石剁斧的表面装饰效果。