如何选购红薯：
一般吃红薯都喜欢吃口感比较面、比较甜的，其实是有小窍门的。在选购红薯的时候尽量选长条形的、红皮的，表面光滑没有黑斑的就可以了。当然了，如果直接买“红心番薯”也很不错，味道相当香甜。
有烤箱的话可以自己做烤红薯，如果没有的话直接蒸着吃就行了。还想换着花样做的话，可以试试营养地瓜鸭腿汤，味道也相当好。
红薯是公认的营养食材，有高达98.7%的抗癌率，高居各蔬菜的榜首。而且红薯还有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的作用，更别提丰富的纤维能够治疗便秘。所以红薯对于肠胃虚弱、又很看重“抗癌”功效的中老年人来说是个非常值得长期食用的食材，做成汤水的形式能够让地瓜（红薯）充分煮熟透，免得引发积食和肠胃不适。